Handelsexperten sehen den Biofachhandel in Deutschland in einem existentiellen Umbruch. Fachgeschäfte wie Biosupermärkte und Naturkostläden liefen Gefahr, in der Belanglosigkeit zu versinken, sagte Handelsexperte Stephan Rüschen dem „Spiegel“. Der Professor ist Autor einer Studie der […]
Der Deutsche Bauernverband hält Bio-Fleisch für klimaschädlicher als Fleisch aus konventioneller Herstellung. Die Unterschiede „liegen vor allem bei der benötigten Futterfläche“, sagte der Generalsekretär des Verbandes, Bernhard Krüsken, der „Bild“ (Freitagsausgabe). „Da das Futter als […]
Was unterscheidet die ökologische von der konventionellen Landwirtschaft, wann ist eine Ware eigentlich bio und wie geht es den Tieren auf Bio-Höfen? Ein Forschungsteam der Universität Göttingen hat im Projekt „Authentizität und Vertrauen bei Bio-Lebensmitteln“ […]
Die Deutschen kaufen immer mehr Bio-Lebensmittel. Der Umsatz stieg im vergangenen Jahr um 5,8 Prozent auf fast 16 Milliarden Euro, wie das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) am Dienstag mitteilte. Der Marktanteil insgesamt bleibt damit aber weiterhin gering, […]
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